作为全球主要产糖国之一，印度现面临着甘蔗产量下降的危机。再加上政府实施的出口限制，世界各地的糖价可能会进一步上涨。根据新加坡《海峡时报》的报道，在全球糖类生产和出口中，印度和巴西两国占据了40%的份额，印度的出口量略低于巴西。
据孟买糖商协会主席阿肖克·贾恩介绍，近期的异常降雨导致印度最大的糖产地马哈拉施特拉邦的甘蔗产量下降。在2022-2023年间，该邦的甘蔗产量约为1050万吨，低于之前的预期。截至3月底，该邦210家糖厂中已有155家停止了收榨生产。根据印度全国合作糖厂联合会的估计，2022-2023年印度的产糖量将减少9%，约为3250万吨。
为了避免糖产量下降导致国内糖价上涨，印度政府决定将糖的出口限制在600万吨。根据《印度快报》的报道，截至目前，今年印度已使用了570万吨的糖类出口配额。
印度的糖类供应无法满足需求，这受到多种因素的影响。除了天气因素外，自2022年起，作为碳减排承诺的一部分，印度推出了乙醇混合汽油计划，即将乙醇与汽油混合，以减少对化石燃料的消耗。今年预计将有450万至500万吨甘蔗被用于生产乙醇。
在全球糖价上涨之后，世界上最大的糖出口国巴西将更多的甘蔗用于糖的生产而非乙醇。然而，由于巴西港口拥堵等问题，国际市场上需要更长时间才能获得巴西的糖源，这在短期内难以缓解全球市场上糖的供应紧张局势。
随着夏天的到来，人们对冰淇淋、碳酸饮料等冷饮的需求将大幅增加，这将进一步推动糖价上涨。马哈拉施特拉邦的糖厂经营者表示，目前全球市场的糖价远高于印度国内市场，但由于他们没有出口配额，无法从全球糖价上涨中获利。