水井坊首席执行官朱镇豪表示，“自去年提出‘品牌高端化、产品创新升级、营销突破’三大策略以来，井台升级是一个重要的里程碑。水井坊22年前推出井台，创造了历史，相信新一代井台在品质上的突破和创新会再次创造历史。”
按照水井坊的说法，井台是其以“一独双香”为基础，通过三大加强工艺，酿造出来的“六更”品质。其中，一独双香指的是以水井坊古窖独有“一号菌群”为基础，进行了双香工艺创新，将醇甜和经过双重蒸馏择优提香的醇厚两类香味平衡协调。此外，新一代井台将加入更多长期储存的老酒，更陈更柔。 新一代井台发布同时，水井坊还公布了与中科院微生物研究所合作进行的“一号菌群”科研第一阶段的研究成果。
据中科院微生物所白逢彦研究员介绍，经过初步研究得出阶段性结论，水井坊古窖池窖泥中菌群多样、生态稳定、生香微生物含量丰富、未知细菌种类繁多。研究确认了水井坊古窖池窖泥微生物的独特性：存在近20个尚未报道的新的细菌种类；与宜宾和泸州产区相比，水井坊古窖池窖泥中独有的细菌类群有16个、独有的古菌类群有2个。
对此，白酒分析师、知趣咨询总经理蔡学飞对记者表示，在行业还在把次高端白酒市场作为机会的时候，水井坊已经在重新定义这一价格带的名酒标准了。 此外，水井坊还在发布上宣布，水井坊成为WTT世界乒联全球顶级合作伙伴，希望以顶级的“国球”IP赋能新一代井台。