托斯卡纳名家鉴赏，缤缤格拉兹精彩返场，丰富酒款缤纷上线！

调色板上的托斯卡纳

缤缤格拉兹酒庄（Bibi Graetz）位于意大利中部的托斯卡纳（Tuscany）产区，由缤缤·格拉兹（Bibi Graetz）一手创建。酒庄成立于2000年，短短二十时间斩获多项葡萄酒赛事大奖，荣获数位知名酒评家推荐，一举成为托斯卡纳的一颗新星！

由于父亲的缘故，Bibi Graetz自小就已经与葡萄酒开始了亲密接触。但Bibi Graetz父亲酿造的葡萄酒并不对外销售，只是仅供家人饮用而已。而Bibi Graetz虽然与葡萄酒接触甚早，但却无心以此为业，反而更偏爱艺术，就连大学就读的也是艺术院校。

一次偶然的机会，Bibi Graetz参观了酿酒厂，并自此一发不可收拾的爱上了葡萄酒。2000年，Bibi Graetz成立了自己的酒庄，正式步入葡萄酒行业。

尽管Bibi Graetz从未接触过系统化的葡萄酒学习过程，但却展现了惊人的酿酒才华，短短十几年时间，Bibi Graetz的同名酒庄已经成为托斯卡纳炙手可热的明星。而得益于艺术家的身份，Bibi Graetz也将自己画作应用于酒标之中，不同的酒标反映了不同的葡萄酒风格，由于色彩艳丽，宛若一块调色板，酒庄也被誉为“调色板上的托斯卡纳”。

老藤品质 有机理念

Bibi Graetz创建酒庄后，并不满足于家族现有的葡萄园。尽管，家族葡萄园的葡萄树龄已长达50余年，并且是由Bibi Graetz父亲亲手栽植，但Bibi Graetz仍然觉得不够。

为此，Bibi Graetz开始租借其他葡萄园。当然，能够被Bibi Graetz相中的酒庄，自然有着独特出众的魅力。目前，酒庄所拥有的葡萄园已经达到了惊人的30公顷，并且分布在菲耶索莱（Fiesole）、蝶舞（Lamole）和锡耶纳（Siena）这样的出色位置，同时全部推行有机化方式进行管理，醉高藤龄长达60年以上。复杂独特的土壤结构，也为酒庄葡萄酒的出众品质，奠定了坚实的基础。

尊重风土 尽显自然风格

Bibi Graetz十分崇尚自然，力求酿造出自然纯粹的葡萄酒。酒庄仅使用自然酵母发酵，拒绝使用人工酵母，同时尽可能减少种植与酿造过程中的人为干预。Bibi Graetz并没有固定的风格，因为每一年对酒庄而言，都是绝无仅有的一年。如果这一年的阳光充沛，那么葡萄酒的风格就偏向热情饱满。相反，如果这一年的雨水较多，葡萄酒的风格就会更为清新。Bibi Graetz不会主动控制、调整、改变葡萄酒原有的风格，一切以自然为主。

正因对自然的追求，Bibi Graetz也从不迷信新橡木桶的魅力。酒庄认为，高比例的新桶会带来过多的橡木风味，从而掩盖了风土赐予葡萄酒的原本个性。因此，酒庄的新橡木桶比例非常低。对于红葡萄酒而言，酒庄采用225升的开放式法国橡木桶进行发酵，每天人工淋皮6-8次，之后于法国小橡木桶中陈酿约1-2年后装瓶，瓶陈约半年至一年后再上市。除了红葡萄酒之外，酒庄也酿造白葡萄酒，产品丰富，但尤以旗舰款TESTAMATTA和COLORE享誉盛名！

*【上海自贸区红酒交易中心】