全球各国肉类消耗吨位排名出炉，结果不出所料，我国肉类消耗排名占据榜一，而我国猪肉消费量占据所有肉类第一。
据中商产业研究院数据统计显示，全球2017年猪肉消费总量为11058.8万吨，通过这组数据可以得知大家对猪肉的热爱。
在我国人们的肉食结构当中，猪肉占据比例超过六成，是当仁不让的“霸主”，也有人说，全世界一半的猪都被中国人吃掉了。
从营养学角度来讲，猪肉当中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素、矿物质等多种营养成分。
猪肉营养成分表：
优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌以及人体必需的氨基酸。
（蛋白质13.2g，脂肪37g，胆固醇80kg，碳水化合物2.4g，钠59mg，镁16mg，磷162mg，钾204mg，钙6mg，锰0.03mg，铁1.6mg，铜0.06mg，锌2.06mg，硒12μg，维生素A18μg，维生素B10.22mg，维生素B20.16mg，烟酸3.5mg，维生素E0.35mg）
猪肉不仅营养价值高，制作出来的味道也十分可口，无论通过怎样的制作方式，都能发挥出它独特的味道，让人食欲大开。
猪肉也是家家户户餐桌上的必备肉食，但是大家在购买猪肉时需要谨慎，很多猪肉并不适合人体长期食用，比如注胶肉。
注胶肉是往水里面加卡拉胶或者是黄原胶等一些食用胶，混合成“胶水”混合液，注入猪牛羊体内，然后利用胶的凝固性将水分锁住，使肉的吸水量增加到20%以上，同时还会加入一些食盐和防腐剂，以延长肉的保质期。
据调查研究发现，早期注胶肉用的是工业酒精，后来发现胶水的成本更低所以商家为了从中谋取利益开始加入黄原胶。
有一些不良商家把卖不完的猪肉，通过注入胶的方式来提高表面的新鲜度，所以大家在购买猪肉时很难分辨出肉的新鲜度。
如果长期食用注胶肉，会对身体健康产生众多危害，因为食用胶当中含有多糖凝胶，这种成分进入身体会转化为半乳糖，从而影响胃酸分泌，同时也会导致大量低密度脂蛋白，对血管健康产生影响。
1、注水肉
大家在购买猪肉时，如果猪肉摸起来非常湿润，给人一种非常新鲜的感觉，建议不要买，这种肉很有可能是注水肉。
不管是菜市场的新鲜猪肉还是超市里的冷鲜猪肉，猪肉的质感摸起来都是比较干燥的，不会出现水润湿润的感觉。
猪水肉是商家为了增重，用注射器向猪肉里注水，这样猪肉当中的水会慢慢渗出，使猪肉变得湿润。
2、低价格的熟牛肉
众所周知，牛肉的价格与其他肉类相比，属于较高的一类肉食，平时大家购买牛肉时。一定要选择正规的途径。
如果超市当中售卖价格便宜的是牛肉尽量不要购买，这类熟牛肉可能是注胶肉加入大量的添加剂制作而成，并且属于半加工状态，不仅成本低，其中还有可能含有有害成分，摄入后对身体健康不利。
正常牛肉的价格在40-50元一斤不等，熟牛肉的价格只能比这高，如果售卖为20元左右一斤，其中肯定存在问题。
3、火锅丸子
火锅丸子可以说是生活中常见的一类肉食，也是当代年轻人最喜欢的食物，吃火锅时火锅丸子既便宜又美味，深受人们的喜爱。
生活中常见的火锅丸子有撒尿牛丸、蟹柳棒、虾饺、墨鱼丸、鱼豆腐等等，这些丸子虽然美味，但并不是真正的肉制作而成，全部都是边角料和胶水混合制作而成。
长期食用火锅丸子也会对消化系统产生很大影响，容易使身体出现疾病，因此这类肉食尽量少碰。
4、烤香肠
烤肠是小朋友的最爱，但是很多家长也明确考查当中的添加剂较多，所以一般不会给孩子购买食用。
其实烤肠当中不仅含有添加剂，而且大多都是淀粉制作而成，甚至很多标有肉的烤肠、中式助教肉制作而成，食用后会对身体产生很大伤害。
今天的健康知识点就分享到这，谢谢大家的认真阅读，不知道以上内容是否对你有所帮助？如有不同意见欢迎在评论区下方留言分享！