刚刚过去的6月30日，第三届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康合作商大会在西安顺利举办，当天很多酒界大咖、省市县主要领导、酒业协会代表、白酒专家、知名学者、新闻媒体都到了现场，共襄盛举。此次大会旨在研讨交流黄河两岸清香酒新趋势，抢抓清香酒“白酒新国标”以及2022年白酒行业“新机遇”，为推动“清香复兴”和白酒产业高质量发展做贡献。
陕西白水杜康酒厂股份有限公司是于2002年在原陕西省杜康酒厂基础上改制组建的股份制企业。杜康酒历史悠久，早在5000多年前就有过相关的文字记载，《世本》《吕氏春秋》《战国策》《说文解字》和《中国酒史》等史书中都能发现杜康酒的身影。白水杜康起源于陕西省渭南市白水县，这里因为有仓颉造字、蔡伦造纸、杜康造酒、雷祥造碗“四大贤人”的遗址而扬名中外。白水杜康集团一直秉承“用心酿好酒，诚信卖美酒”的理念，坚持古法酿造。阳春三月桃花盛开时采麯，空气，泉水中渗入花香气味，麯香别具一格。之后采用祖传秘方，历时240天发酵后，用老五甑混蒸混烧，掐头去尾，提取其中最为醇厚的部分为原酒，再经过陶缸酒海陈酿，自然老熟后精心酿制而成。杜康炼酒技术，传统工艺，品质独厚。
△白水杜康酒厂实拍图
如今的杜康酒艺已经被列为“陕西省非物质文化遗产”，陕西省白水杜康酒厂股份有限公司也已经成为了全国500家最大的酿造生产企业之一。近年来，为了推动企业自身以及“清香复兴”事业的发展，白水杜康做出了很多努力，让传统白酒走上了现代化发展之路，比如扩大公司规模、发展文旅产业等，杜康酒曲、窖泥还曾9次搭载神舟飞船开展太空实验，白水杜康太空酒被首都博物馆收藏。正是在众多清香型酒企的共同努力下，清香复兴事业才能取得巨大进展，近几年清香型酒企都连续实现高增长，清香型白酒阵营越来越强大，就标志着“清香命运共同体”正在稳步构建，“大清香时代”正在到来。
在此次第三届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康合作商大会上，白水杜康推进了投资、战略合作签约仪式，合作伙伴来自深圳、四川、山东、江苏、山西等地，这意味着白水杜康吹响了进阶全国化的新号角。未来白水杜康将继续争取进步，带领清香型白酒实现更宏伟的发展目标。