豆粕是大豆提取豆油 后得到的一种副产品。又称“大豆粕 ”。
豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。
豆粕作为大豆提取豆油后的一种副产品，也是很重要的一种期货商品。作为蛋白饲料，是畜禽的主食，不易被替代；作为重要的期货交易品种，使得其价格波动的影响范围广、冲击面大。
影响豆粕价格的因素是复杂多变的，整体上豆粕价格受宏观经济环境走势影响主流价格，受豆粕供求关系影响主要波动幅度，受周边相关产品或者替代品制约波动。在中国，大豆主产区在黑龙江，由于大豆不算主粮，不像玉米、水稻、小麦，享受国家保护性的收储政策，种植面积不断减少。2012年大豆出口国——美国、巴西、阿根廷遭遇的恶劣天气，致使大豆产量锐减。七八月份美国农业部连续两个月调低大豆产量预测，豆价随之飙升，并直接影响到中国国内豆粕价格。此后中国国内猪饲料豆粕价格一路飞涨，甚至远高过人们餐桌上的主食——粮食和面粉的价格。如：早籼稻每吨价格仅2800元，小麦每吨2500元，而现货市场上豆粕价格已达4500元一吨。
中国豆粕产量占比近30%
2020/21年度，全球豆粕产量接近2.5亿吨。其中，中国以73656千吨豆粕产量全球第一，占比近30%;其次为美国，以45872千吨豆粕产量排名第二，占比18.51%;第三名为巴西，豆粕产量为36240千吨。
欧盟进口量排名第一
2020/2021年度，全球豆粕进口量为超过6000万吨。其中，欧盟以16525千吨排名第一，占总进口量超过25%;其次为印度尼西亚，进口量为5336千吨，占比8.36%;越南排名第三，进口量占比近8%。
阿根廷豆粕出口量占比超40%
从全球豆粕出口情况来看，2020/2021年度，全球豆粕出口量接近7000万吨。其中，阿根廷出口量为28317千吨，占比超过40%;其次为巴西，豆粕出口量为16587千万吨，占比约为24%;第三为美国，出口量为12490万吨。
中国豆粕消费量全球第一
2020/21年度，全球豆粕消费量超过2.4亿吨。中国以72678千吨消费量排名第一，消费量是排名第二美国的两倍有余。欧盟、巴西、墨西哥分列第三、第四、第五位。
综合来看，中国豆粕产量及消费量都居全球首位，产量及消费量间基本达到平衡状态。欧盟为全球豆粕主要进口区域，而阿根廷则承担全球豆粕主要出口国身份。对于国内市场，相关信息显示，2022年中国养殖行业有去产能的需求，生猪、肉禽饲料需求不容乐观，豆粕蛋白需求较难保持正增长水平，控制好豆粕产量及消费量间的平衡关系将是2021/2022年度的重要任务之一。
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