渔家码头店面
2022年5月28日晚，我们入住了烟台海阳市的碧桂园十里金滩大酒店，这家酒店在一个海滨度假区里，前往酒店的路上，我们看到周边人烟稀少，就准备在酒店就餐，但是酒店餐厅因为疫情很多菜品都没有备货，餐厅经理推荐我们去附近商业街上的渔家码头用餐，并且告诉我们这家餐厅有自己的渔船，海鲜比较新鲜。
原文发布在微信公众号“李寻的酒吧”
这家餐厅是整个商业街上为数不多的几家开业的餐厅之一，门口就放了一条用来做装饰景观的小渔船，里面的客人不少，跟人烟稀少的小镇形成了鲜明的对比。
我们点了六道菜，分别是：红烧大同鱼、原汁香螺、原汁大肥蛤、酱爆八带、海肠捞饭、海米黄瓜。
红烧大同鱼： 大同鱼又是一种我们从来没见过的鱼，老板推荐了红烧这种做法。成品看起来不太漂亮，酱汁发黄，咸味比较突出，但是肉质比较鲜嫩，其实是一种品质很好的海鱼，我想这个鱼要是清蒸的话口感会更好，更能突出它的鲜嫩。
原汁香螺： 之所以点香螺完全是被它的外形所吸引，香螺在缸中软体完全舒展开，是淡黄色的，就像盛开的花瓣一样，煮熟之后软体收缩，颜色变深成为黄棕色，肉质紧实，很有嚼头，味道微微带甜。香螺一定要趁热吃，放冷之后，肉质就会发硬。
原汁其实就是用清水煮，这是海鲜最简单、最普遍的做法，由于海边食材新鲜，这种最简单的做法反而能够最大程度地保留海鲜的鲜味。
原汁大肥蛤： 这是一道让人非常惊艳的菜品。从张开的贝壳就可以看到肥嫩的蛤肉，入口极甜嫩。我们从未品尝过如此鲜甜的蛤，一份吃完，都意犹未尽，又加了一份。很多美食都是可遇不可求的，一时一地恰巧碰到了、享受到了，也许就再也没有机会品尝到了，不知以后是否还有机会品尝如此甜美的肥蛤。
酱爆八带： 八带就是八爪鱼，因为前一天吃过两种八爪鱼，我们原本是不准备再点八爪鱼的，但老板推荐说这个八爪鱼口感很好，我们便听从老板的建议，点了一份酱爆八带。这个八爪鱼的口感确实跟我们前一天吃到的八爪鱼不同，很脆，尤其是吸盘部分，咬下去后像是在吃脆骨，咯吱咯吱的。
海肠捞饭： 说实话刚开始看着海肠我是拒绝的，一大盘海肠放在那里，看着就像是一堆蚯蚓。老板推荐说海肠捞饭味道不错，我们想了想还是决定尝试一下。上菜之后，好大一盘，颜色也很漂亮，金黄的鸡蛋、肉粉色的海肠段、翠绿的葱花，看着就食欲大开。味道也很好，鲜咸可口，汤汁浓郁、饱满，将所有的米饭都泡透了，吃起来非常畅快。
海肠学名方格星虫，别名沙虫、沙肠子、海滩香肠等，主要分布在广东、广西、海南沿海泥滩上，福建、山东也有分布，对生长环境比较敏感，一旦环境受到污染就不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
海米黄瓜： 黄瓜是当地特产海阳白玉黄瓜，刺比较少，比较短，味道比我们常吃的黄瓜更脆，也更有滋味，海米吃起来非常鲜，是这道海米黄瓜的点睛之笔，一下子就让香脆的凉拌黄瓜变得鲜美起来。
海阳 白玉黄瓜 ，俗称白黄瓜，又名“梨园白”，是国家地理标志产品。具有明显的清热解毒，生津止渴功效，含有丰富的维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素等多种营养成分。
海阳 白玉黄瓜
