老板很任性，每天吃的不一样，吃什么还得看老板心情。

本以为藏在城中村巷中，老板还这么霸道，知道的人应该会少些，可没想到，我们还是太天真。饭点儿去的时候，屋里屋外全都坐满了人。

1、深巷里的白色小院

这个纯白色小院，是由老房子爆改的，收拾的很是干净，院里、阳台种满了多肉和鲜花。

每当晚风吹来，深巷里这个小而美的老屋，幽香飘逸，与弥勒小城的特质相得益彰。

下午3点左右，小院两大火炉，大早就安放好，柴火烧得旺旺的，一个大姐姐正在煮米。

连米带汤一瓢一瓢舀入筲箕中，滚热的奶白色米汤沥入小铝锅中，筲箕里留下的是洁白晶莹的半熟米粒。

嬢嬢拿一大把干辣子丢到火灶里烧。

这样的画面还是小时候的记忆，亲戚朋友聚在一起，有的烧锅，有的洗菜，有的切肉，我们这些不大不小的孩子就负责捣糊辣子，边玩说笑……

2、乡间大厨&原生态食材

院里掌勺的大厨，是一对泸西午街铺有名的宴席师傅。以前，附近十里八乡，只要谁家有红白喜事，都是请他们去主厨。

何大叔夫妻俩，掌勺30多年，不但经验老道，做菜手艺在泸西也早是八方闻名。

看看嬢嬢包饺子这手速，1分钟可以包6、7个~

他们用的都是地道和原生态的食材。高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式！

自家腌制的骨头参，和排骨一起炖，“骨上加骨”，我也是第一次见。

记忆里的骨头参，停留在杀猪饭过后，一般和蚕豆或血辣子一起炖，又麻又辣又香，十分好吃，村里哪家吃，大老远就能闻到香味。

红薯糖肉——是嬢嬢的得意之作，菜如其名。三线肉切块，炒糖色，加上红薯、蜜枣、蜜饯、红糖，撒上芝麻，一起焖……

肉块的大小有标准，用料有要求，但具体到细节，嬢嬢哈哈一笑：这盐到底要放多少、糖用多少，她也说不上来，全都在自己的手头功夫里，一抓一个准，味道错不了。

他们是朴实之人，所做的也尽是朴实的农家饭菜，不太懂所谓“八珍”烹饪之道，但报一报菜名，就可以做出脱离于“八大菜系”之外的美味。

3、记忆里的老味儿

终于上桌，骨头参炖排骨、爆炒花菜、凉拌猪头肉……这些魂牵梦萦的家常味儿，一样都不能少！

先说骨头参炖排骨，一口下去，香辣是最直接的感受，和记忆里的味道很贴合，让人直呼“就是这个味儿！”

红薯糖肉，其味道更不用说，一块块的三线肉吸饱了汤汁，入口软糯甜蜜，混着蜜饯、蜜枣特有的香醇，很是下饭。

凉拌猪头肉，加火烧辣子拌之，味道香浓，吃一块清脆爽口，吃两块回味无穷。就这味儿，不碰两杯都说过不去！

煎乳饼，色泽金黄，光看就足以让人垂涎三尺，吃在嘴里更是外酥脆里暄软，唇齿留香。

凉米线，酸酸甜甜，很是可口，被食客要求着当主菜吃，基本一桌要上3碗。不说了，小编的口水都快掉地上了。

从食客就餐的表情来看，幸福、热闹、满足……这些词都有。看来，食客们除了对味道的满意，还有种回到家般的熟悉。

即使在外吃过再多的珍馐美味，最好吃的还是老家的那一口。

这不，家常味儿的陈家小院，就是吃货心中“宝藏”一般的存在。用他们的话来讲：“来这儿吃顿饭，再配上小酒，小日子越过越有！”