近日，美国辣椒专家埃德·柯里创造了一个名为“辣椒X”的新品种，它的平均辣度达到了269.3万单位，被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣的辣椒。
目前公认的辣度评级采用斯科维尔辣度，这是一种将辣椒汁稀释到品尝不出辣味的程度来进行评级的方法。例如，100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能尝不出辣味。
10年前被吉尼斯世界纪录认证为世界上最辣辣椒的“卡罗来纳死神”的平均辣度约为164万单位，而此次打破纪录的“辣椒X”的辣度是“卡罗来纳死神”的1.6倍。
据柯里介绍，在吃了“辣椒X”后感到胸口发热、腹部绞痛。他表示，包括他在内，迄今只有5个人吃下过一整个这种辣椒。
柯里花费了十余年的时间，进行了100多次的杂交试验，最终将“卡罗来纳死神”和来自密歇根州的另一种辣椒进行杂交，最终培育出了“辣椒X”。
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