原创 元旦来临，猪的价格上涨，猪肉却变化甚微？丨欧界

欧界报道：

随着元旦的来临，相信大家都在置办年货，猪肉则是必不可少的。和往年不同的是整猪的价格从7.2元每斤上涨至8.5元每斤，大家可别小看这1.3元的上涨，整猪重量较大，所以说上涨幅度还是非常大的。可是猪肉为何仍是18元一斤呢？

临近年关整猪价格的上升的原因有很多，进入十二月份南方传统腌制腊肉的周期到来，伴随着寒潮低温天气的影响，国内南北大部分地区的猪价逆势走强，传统的腌腊集中地区的猪价出现了较为明显的上涨表现，猪价上涨原因主要集中在以下三个方面：首先月初生猪供给缩量，集团化猪企月初出栏量进入到一个空胀期，散户以及二次育肥涨价情绪较高，生猪出栏有减量的压力。其次是国内疫情的防御策略不断优化，各地人员流通难度降低，市场的信心有所增强。最后是受到持续性寒潮天气的影响南方传统腌腊集中的地区市场大猪供给短缺。

但是好消息是猪肉的价格并未随着整猪价格的上涨而上涨。

大部分家庭国内应该只是购买一些猪肉或者排骨等，但是为何生猪价格与猪肉价格相差那么多，也是大家关注的问题。

从生猪市场走势来看2022年下半年，猪价呈现冲高回落的走势，元旦过后，大部分消费者的购买力受到疫情的冲击，猪的存栏量还仍有三成，在这种供给大于需求的情况下，猪肉的价格可能会有所降低，但是年关将至，猪肉价格有所回落，第一波疫情进入窗口期也让大家的购买力稍微松动，在这段时间里猪肉价格有可能会进一步上升。由于猪肉价格受到屠宰场影响，这也是屠宰场所使用的一种计谋。他们压价收购生猪，储备大量的廉价猪肉。其目的就是抓住了家家户户国内对猪肉的需求增大，猪肉的销售在这一段时间进入到了黄金周期。过年吃猪肉是我国古往今来的传统也是一种饮食习惯，猪肉的销售量在此阶段可谓是最畅销的时候。