要问扬州最著名的是什么，朱自清在《扬州茶馆》直接说出了答案，“扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的……”
扬州茶肆甲天下
自古以来，扬州茶文化的底蕴就十分丰厚，且不论各种耳熟能详的诗词，单论当地茶会、茶艺踏上申遗之路，可见其影响之深远。
清代李斗的《扬州画舫录》详细描绘了其本土的繁华烟云，在第一卷便专门增设章节来介绍扬州的茶社，并提出“扬州茶肆甲天下”一说。
在当时，扬州许多人以开茶室茶馆为业，以茶为中枢纽带，将插花灯谜、诗词茶会、戏剧曲艺等文化活动融合在一起，形成特殊的“茶空间文化”。就算放到现代，依旧有不少人慕名前来喝茶体验。
繁华斟在茶碗里
作为茶室系统供应商，我们需要提供茶室开店解决方案，因而很多人来问我，怎么开一家茶室，开店后如何经营等，其实模仿扬州茶馆的成功，复盘一下也就三方面的事情。
1.氛围营造：开茶室要明确自身定位，整体装修和氛围要统一。https://baijiahao.baidu.com/s?id=1734939283056091176 像扬州茶馆，大部分都是结合茶室+园林模式来设计，打造中式茶馆。你想做职场人士的生意，门店装修却十分低端，想做打造中式风格，地板又是现代风格，那不就不伦不类了吗？要是你有多个想法，完全可以打造主题包间，一个包间一个风格刚好迎合不同趣味想法、不同需求。
2.增加附加值：扬州人爱茶，爱得真切，爱得热烈，爱得专业。茶馆要么展示茶馆员工的茶艺，品唐朝七碗茶，宋朝点茶，明清的瀹茶和当代的江南茶艺；要么就是从茶点、茶叶、茶具等细节之处做到极致，提高顾客的综合消费体验，进行创新，很大几率会有顾客特别想购买你家的茶具和茶礼。
3.打造“人气”：扬州经常会有茶会、喝茶看戏曲、学插花等活动，这些活动其实都需要场地，场地租赁又是一门茶室茶馆的好生意，不仅保证了茶室门店的利润，还能积攒人气。下次别人想寻一处茶室喝茶，可能第一个就想到你的门店。
如今人们消费习惯更迭，不少茶室的受众并不止步于茶饮爱好者，还有不少年轻一代过来商务洽谈、休闲娱乐，并不注重茶艺，茶室晚间生意逐渐增多，贪图的不过是下班来喝茶时那一种轻松的氛围。对此，你怎么看？